Saure Scheiwe

     
     
Zutaten: 750g Kartoffeln
1/2 l Wasser
1 Würfel Fleischbrühe
1 Nelke
1 Lorbeerblatt
Salz
etwas Essig
50g Butter
40g Mehl

Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit den Gewürzen in die Fleischbrühe geben un weichkochen. Von Butter und Mehl eine hellbraune Mehlschitze herstellen. Beides in einen Topf geben und mit einem Schuß Essig ablöschen.

Dazu schmeckt hervorragend Hausmacher Wurst und Wiener.


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